Spam agroecológico pagado por todos.

Supongo que cómo cualquiera no me libro de recibir spam en la cuenta de correo. Generalmente cada vez que recibo un correo electrónico que me dice que soy el ganador exclusivo de un BMW, que tengo que un problema de seguridad en mi cuenta de correo o en la cuenta del banco, o que me han elegido para una promoción especial lo borro sin más miramientos, pero el otro día uno consiguió captar mi atención:

Impresionante: no se pueden decir más falsedades en menos espacio. Para empezar dice que es comida más sana, nutritiva y sabrosa, lo malo es que no se ha encontrado ninguna evidencia en este aspecto. A nivel nutricional y de salud los estudios demuestran que son similares los ecológicos y los convencionales y sobre el sabor, pues también depende. Pero claro, hay que vender.

Sin químicos ni cosas raras. Que me traigan las sales que me desmayo. A ver, un químico es según la RAE, un experto en química, y añado yo, debería ser un titulado en química. Salvo que seas caníbal, los químicos no se comen. Llamar químico a un producto químico viene a ser como llamar farmacéutico a un medicamento. En fin... Por lo demás, imaginemos que han dicho que es comida sin productos químicos. ¿Seguro? ¿su comida no tiene productos químicos? ¿Incluidos los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas? Pues poco alimentará porque o nos venden el vacío cósmico o es publicidad engañosa. Toda la comida es un conjunto de diferentes productos químicos.

Sobre lo de los productores cercanos y menos huella de carbono, me parece una idea interesante, mucho mejor que el reglamento de producción ecológica vigente que no la considera.

Por curiosidad entré en la página web, y ¡oh sorpresa!, parece que lo de producción ecológica es solo un gancho publicitario. Por ley un producto ecológico tiene que ajustarse al reglamento, pasar la acreditación y conseguir un sello, pero solo una pequeña parte del catálogo que ofrecen lo cumple. Osea que te están ofreciendo comprar comida ecológica, pero sólo una fracción de la que venden lo es, aunque confunden al cliente con otros términos como artesanal. Por supuesto, el precio, elevado, sobre todo para lo que realmente es ecológico.

¿Ecológico? Bueno, todo no, solo 44 de 192

No es la primera empresa que se ha dado cuenta del enorme potencial del término "ecológico" para atraer público, ni de las ofertas por internet. Esta otra oferta me la hizo llegar una seguidora a la cuenta twitter (@jmmulet):

A ver que nos dicen los de Groupon para vendernos la cesta agroecológica. 

A ver ¿Qué niveles? ¿de qué pesticidas? Muerte prematura ¿tiene datos que lo confirmen? Y lo de lo métodos naturales de los agricultores ecológicos, supongo que se refiere a utilizar prodictos como el cobre o la rotenona, terriblemente tóxicas, tanto que al rotenona ya está prohibida. 

Hala. Se olvidan decir que el estudio era más tramposo que la reforma laboral de Rajoy. También olvidan mencionar que los transgénicos tienen una presencia irrelevante en la comida europea, haciendo creer al consumidor que si no compra lo suyo está comiendo transgénicos, algo que es absolutamente falso. Ya puestos podría mencionar las estudios que alertan sobre productos tóxicos en comida ecológica, como el último sobre las dioxinas, pero parece que eso no cabía en la publicidad. Tampoco menciona que nunca ha habido ninguna crisis alimentaria relacionada con transgénicos.

 Ya que hemos apelado al marketing antitransgénicos, no vamos a dejar de lado el suculento nicho de mercado quimiofóbico. Colorantes artificiales que causan hiperactividad y problemas de atención en niños.... ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde?

Aquí la cuestión es que está refiriéndose a un estudio en concreto, con un cultivo en concreto y lo está generalizando, de forma inadecuada. Tampoco menciona que en le mismo estudio encontraban que en función del año los cambios eran más pronunciados que la diferencia entre ecológico y convencional. 

Fallo gordo. Hace poco se secuenció el genoma del tomate y se vio que la selección por el color rojo había incidido en que muchas variedades acumularan menos azúcares y por tanto tuvieran menos sabor. Otra vez a partir de un caso concreto, generaliza, pero el fallo gordo no es ese. ¿Hay variedades convencionales y variedades ecológicas? Pues no, por que el término ecológico hace referencia al cultivo, no a la variedad. Todas las variedades cultivadas son artificiales. Las variedades que se cultivan en convencional pueden cultivarse de forma ecológica y viceversa. Dicho de otra forma, si tu coges semillas de la variedad local más selecta y seleccionadas por un abuelete y la cultivas con fertilizante sintético, no es ecológica. De la misma forma si coges la variedad de tomate de ensalada más anodina y al cultivas según el reglamento de producción agroecológica, la vendes como ecológica, así que acaban de decir una tremenda falsedad. 

Ya he nombrado el cobre y la rotenona ¿no? Bueno, pues añadiremos aquí el estiércol, que contamina los acuiferos de nitratos, nitritos y coliformes fecales.

Como hemos visto lo ecológico es un producto que hay que vender y como cualquier otro, necesita publicitarse. El problema es que se abusa de la publicidad engañosa, sin que a nadie parezca importarle. No me imagino a una gran empresa utilizando tantas falsedades sin recibir una denuncia o una sanción, pero en el mundo agroecológico parece que todo vale, aunque se vulnere un concepto como el legítimo derecho del consumidor a recibir una información veraz.

Los recortes afectan a casi todo

 Y por si esto fuera poco, resulta que a pesar de la crisis y de los recortes, la agricultura ecológica la seguimos pagando entre todos, y el generoso caudal de subvenciones sigue llegando, señal de que no es un mercado sostenible. La Generalitat Valenciana acaba de abrir el plazo para solicitar subvenciones, y Castilla la Mancha, la misma comunidad que ha decidido eliminar las urgencias nocturnas en los pueblos pequeños, anunciaba una ayuda de 65 millones de euros. A esto hay que sumarle que parte de la ayuda a cooperación acaba siendo destinada por ONGs tan peculiares como Veterinarios sin Fronteras que consideran desarrollo y cooperación hacer vídeos de tomates ecológicos. Mientras tanto los datos siguen diciendo inexorablemente que el grueso de la producción se destina a exportación y que el consumo sigue siendo minoritario y centrado en la clase alta o media alta. Me parece muy bien que exista ese mercado y ese tipo de producción, pero ¿Por qué tenemos que pagar entre todos algo que beneficia a unos pocos? y ¿Por qué se permite la publicidad engañosa?

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